Galette à la courge et à l'oignon

Name: Galette à la courge et à l'oignon
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cs huile d'olive; 2 oignons rouges; ½ cc sel; 1 pâte brisée ronde abaissée (env. 32 cm de Ø); 200 g crème fraîche; 300 g courge; ½ bouquet sauge; un peu poivre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Oignons

1 cs d'huile d'olive

2 oignons rouges émincés finement

¼ cc de sel

Galette

1 pâte brisée ronde abaissée (env. 32 cm de Ø)

200 g de crème fraîche

300 g de courge (p. ex. potimarron avec la peau) coupée en quartiers puis en fines tranches d'env. 3 mm

½ bouquet de sauge effeuillé

1 cs d'huile d'olive

¼ cc de sel

un peu de poivre

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Voici comment faire

Oignons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les oignons et le sel, faire revenir pendant 8 min. Sortir et mettre dans un récipient, laisser tiédir.

Galette

Dérouler la pâte, la poser sur une plaque sans retirer le papier cuisson. La tartiner de crème fraîche en ménageant un bord d'env. 2 cm. Ajouter la courge, la sauge et l'huile aux oignons, mélanger, assaisonner, répartir sur la crème fraîche. Replier le bord de la pâte sur env. 3 cm.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four, laisser refroidir quelques instants, servir tiède.

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