Saucisse à rôtir avec sauce aux oignons et au vin chaud

Name: Saucisse à rôtir avec sauce aux oignons et au vin chaud
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g beurre; 6 oignons; 1 cs sucre brut gros cristaux; 2 ½ dl vin rouge; 1 cs Maïzena; 1 ½ dl bouillon de bœuf; 1 anis étoilé; 2 clous de girofle; 1 bâtonnet de cannelle; ¾ cc sel; un peu poivre; 1 cs huile d'olive; 4 saucisses à rôtir de veau

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce à l'oignon

25 g de beurre

6 oignons coupés en fines rondelles

1 cs de sucre brut gros cristaux

2 ½ dl de vin rouge ( merlot p. ex.)

1 cs de Maïzena

1 ½ dl de bouillon de bœuf

1 anis étoilé

2 clous de girofle

1 bâtonnet de cannelle

¾ cc de sel

un peu de poivre

Saucisses à griller

1 cs d'huile d'olive

4 saucisses à rôtir de veau (d'env. 120 g chacun)

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Voici comment faire

Sauce à l'oignon

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Y faire revenir les oignons et le sucre pendant env. 10 min. Mouiller avec le vin, porter à ébullition. Délayer la maïzena dans le bouillon, verser le mélange dans la casserole en remuant. Ajouter l'anis étoilé, les clous de girofle et le bâton de cannelle, faire cuire à feu moyen env. 10 min, assaisonner. Retirer les clous de girofle et la cannelle.

Saucisses à griller

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les saucisses env. 5 min de chaque côté. Dresser avec la sauce aux oignons.

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