Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Fruits de mer
Fideuà
Voici comment faire
Fruits de mer
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les crevettes géantes, les calamars et la baudroie, puis les saisir pendant environ 1 min de chaque côté. Retirer du feu et réserver au chaud.
Fideuà
Faire chauffer un peu d'huile dans la même poêle. Y faire revenir l'échalote et tous les ingrédients jusqu'au paprika compris. Ajouter les tomates et les faire cuire brièvement. Ajouter le bouillon, porter à ébullition. Réduire le feu, ajouter les pâtes, faire cuire sans couvrir jusqu'à ce que le liquide ait presque complètement réduit, assaisonner. Retirer la poêle du feu, couvrir et laisser reposer pendant 3 min. Dresser les morceaux de poisson dessus.
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