Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte
Ustensiles
Pour 1 plaque, graissée
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Pâte
Faire mousser les œufs, le sucre glace et le sel au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter l'anis et le kirsch, mélanger. Incorporer la farine tamisée et mélanger le tout en une pâte homogène sans la pétrir.
Façonnage
Façonner des rouleaux de pâte de l'épaisseur d'un doigt, puis les couper en tronçons d'env. 6 cm de long. Les entailler deux fois en biais et les courber en demi-lune. Déposer les biscuits sur la plaque.
Séchage
Laisser sécher les biscuits au moins 12 h à température ambiante. Ils sont suffisamment secs lorsqu'un bord plus clair se forme en dessous.
Cuisson
Env. 20 min dans le bas du four préchauffé à 140 °C. Sortir du four, laisser tiédir. Décoller délicatement les biscuits de la plaque à l'aide d'une spatule, les laisser refroidir sur une grille.
| Conservation: | Env. 2 semaines dans une boîte hermétiquement fermée. |
|---|
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