Salade de pommes de terre aux abricots

Salade de pommes de terre aux abricots

en tout: 1 h | de prép.: 30 min
Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 464 kcal
, Lipides: 22 g
, Glucides: 49 g
, Protéines: 16 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pommes de terre

½ cs d'huile d'olive
1 kg de pommes de terre nouvelles coupées en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur
160 g de lardons
1 gousse d’ail hachée menu
2 brins de romarin ciselés
½ cc de sel
un peu de poivre

Salade

1 cc de moutarde
2 cs de vinaigre balsamique blanc
3 cs d'huile d'olive
½ cc de sel
un peu de poivre
300 g d'abricots coupés en quartiers
50 g de roquette
2 cs de pistaches salées grillées hachées grossièrement
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Pommes de terre

Mélanger l'huile et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, répartir le tout sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min dans le four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante). Retirer du feu, laisser refroidir.

Salade

Mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Ajouter les abricots aux pommes de terre, mélanger délicatement, dresser avec la roquette, parsemer de pistaches.

How-tos

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