Dorade au four tomate-coco

Name: Dorade au four tomate-coco
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ½ dl lait de coco; 1 cs purée de tomates; 1 cc sel; 500 g filets de dorades; 500 g tomates cerises en grappe; 1 cs huile d'olive; ¼ cc cardamome en poudre; un peu poivre; 1 citron bio

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Poisson

2 ½ dl de lait de coco

1 cs de purée de tomates

¼ cc de sel

500 g de filets de dorades, les arêtes retirées

¼ cc de sel

Tomates

500 g de tomates cerises en grappe

1 cs d'huile d'olive

¼ cc de cardamome en poudre

½ cc de sel

un peu de poivre

Cuisson

1 citron bio coupé en rondelles

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Ustensiles

Pour un moule graissé allant au four d'env. 2 litres

Voici comment faire

Poisson

Verser le lait de coco, la purée de tomates et le sel dans le moule, bien mélanger. Saler les filets de poisson et les mettre dans le moule.

Tomates

Poser les tomates à côté du poisson, les arroser d'huile, assaisonner.

Cuisson

Env. 20 min dans le haut du four préchauffé à 200 °C. Sortir le moule du four et décorer avec les rondelles de citron.

Bon à savoir

Servir avec:	du riz sauvage ou du couscous.

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