Couronne de billes de fromage frais

Name: Couronne de billes de fromage frais
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 30 g de noix de pécan; 40 g de cacahuètes au wasabi; 20 g de pistaches décortiquées non salées; 30 g de canneberges séchées; 30 g d’amandes; 1 citrons bio; 2 cs de graines de pavot bleu; 200 g de fromage frais nature; 150 g de fromage frais au poivre; 150 g de Scamorza fumée; 2 cs de graines de sésame noir; ½ bouquet de thym; ½ bouquet de romarin; 12 feuilles de laurier

Il vous faut

30 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Masse au fromage frais

200 g de fromage frais nature

150 g de fromage frais au poivre ( Boursin p. ex.)

150 g de Scamorza fumée râpée fin

Billes de fromage

30 g d’amandes grillées, hachées menu

30 g de noix de pécan grillées, hachées menu

1 citron bio, le zeste râpé

40 g de cacahuètes au wasabi hachées menu

20 g de pistaches décortiquées non salées hachées menu

2 cs de graines de pavot bleu

30 g de canneberges séchées hachées menu

2 cs de graines de sésame noir

Garniture

½ bouquet de thym

½ bouquet de romarin

12 feuilles de laurier

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Masse au fromage frais

Mettre le fromage et le fromage frais dans un récipient, bien mélanger.

Billes de fromage

Dans une assiette creuse, mélanger les amandes, les noix de pécan et le zeste de citron. Dans une autre assiette creuse, mélanger les cacahuètes au wasabi, les pistaches et les graines de pavot. Dans une troisième assiette creuse, mélanger les canneberges et le sésame. Diviser la masse au fromage en env. 30 portions et former des billes. Passer 10 billes dans chaque mélange. Dresser les billes de fromage frais en couronne sur un plat en les alternant.

Garniture

Décorer avec des fines herbes.

Bon à savoir

Servir avec:	des gressins ou des crackers.

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