Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Quinoa
Dressing
Salade
Voici comment faire
Quinoa
Faire cuire le quinoa à petit feu et à couvert dans l'eau frémissante pendant env. 15 min, saler.
Dressing
Mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Mélanger la moitié de cette sauce avec le quinoa. Réserver l'autre moitié.
Salade
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer le tofu pendant env. 5 min en le retournant de temps en temps, le sortir et le réserver. Dans la même poêle, faire chauffer un peu d'huile. Y faire dorer à feu doux le chou-fleur pendant 8 min en remuant de temps en temps, saler. Ajouter les pois chiches, le tofu et le chou-fleur au quinoa, mélanger, dresser. Arroser de la sauce réservée.
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