Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Quinoa
Dressing
Insalata
Ecco come fare
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Quinoa
Cuocere la quinoa con il coperchio in acqua salata bollente a fuoco basso per ca. 15 min., quindi salare.
Dressing
In una ciotola mescolare la senape con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Unire metà salsa alla quinoa, mescolare e lasciar raffreddare. Mettere da parte la salsa restante.
Insalata
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare il tofu per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto, quindi metterlo da parte. Nella stessa padella scaldare un filo d'olio. Abbassare il fuoco, unire il cavolfiore, cuocere per ca. 8 min. mescolando di tanto in tanto, quindi salare. Aggiungere alla quinoa i ceci, il tofu e il cavolfiore, mescolare e impiattare. Condire con il dressing restante.
How-tos
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