Cake au yogourt au fruit de la passion

Name: Cake au yogourt au fruit de la passion
Prep time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g de chocolat blanc; 1 citrons bio; 1 fruits de la passion; 200 g de sucre glace; 400 g de farine blanche; 1 de cc de poudre à lever; 1 de cc de bicarbonate de soude; 3 œufs; 150 g de beurre; 150 g de yogourt au fruit de la passion; 1 ½ dl de lait; ½ dl de crème; 2 pincée de sel

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

200 g de sucre glace

3 œufs

2 pincée de sel

150 g de beurre fondu, tiède

150 g de yogourt au fruit de la passion

1 ½ dl de lait

1 citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus

400 g de farine blanche

1 de cc de poudre à lever

1 de cc de bicarbonate de soude

Nappage au fruit de la passion

½ dl de crème

100 g de chocolat blanc haché menu

1 fruit de la passion coupé en deux et évidé pour récupérer la pulpe

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Ustensiles

Pour un moule à cake (d'env. 30 cm), chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Pâte

Faire mousser le sucre glace, les œufs et le sel au batteur électrique pendant env. 5 min. Ajouter le beurre, le yogourt, le lait, le zeste et le jus de citron, mélanger. Mélanger la farine, la poudre à lever et le bicarbonate de soude, incorporer le tout à la pâte. Verser dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir un peu hors du four puis démouler sur une grille et laisser refroidir.

Nappage au fruit de la passion

Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu'au point d'ébullition. Mettre le chocolat dans un saladier. Verser la crème chaude dessus, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la masse devienne onctueuse. Laisser refroidir. Ajouter la moitié des graines de fruit de la passion, mélanger et répartir ce nappage sur le cake. Garnir du reste de graines de fruit de la passion.

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