Œuf brouillé à la pâte miso

Œuf brouillé à la pâte miso

en tout: 15 min. | de prép.: 15 min.
Végétarien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 219 kcal
, Lipides: 15 g
, Glucides: 5 g
, Protéines: 15 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Oignons

½ cs d’huile de sésame
6 oignons botte coupés en deux dans la longueur et en biais
1 dl d’eau
1 cs de sauce au soja
1 cc de miel liquide
sel, poivre, selon le goût

Œufs brouillés

8 œufs frais
1 cs de pâte miso
un peu de poivre
½ cs d’huile de sésame
½ cs de graines de sésame noir
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Oignons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les oignons botte pendant 4 min. Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter pendant 3 min. Ajouter la sauce au soja et le miel, mélanger, assaisonner.

Œufs brouillés

Mélanger les œufs, la pâte miso et le poivre, puis mixer le tout. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Verser le mélange aux œufs dans la poêle, remuer avec la spatule à petit feu jusqu'à obtenir une consistance un peu ferme mais encore humide. Dresser les œufs brouillés avec les oignons sur des assiettes, parsemer de sésame.

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