Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Poireau
Ricotta
Voici comment faire
Poireau
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir le poireau pendant env. 5 min. Ajouter le vin et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, mélanger et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 20 min en remuant de temps en temps. Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson env. 10 min. Sortir le poireau, le laisser tiédir, réserver 2 cs de jus de cuisson.
Ricotta
Mélanger la ricotta et le zeste de citron, assaisonner et dresser avec le poireau. Arroser du jus de cuisson réservé, garnir d'olives et d'amandes.
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