Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Riz
Poulet
Ustensiles
Pour un moule allant au four d'env. 1 litre
Voici comment faire
Riz
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire suer les oignons env. 2 min. Faire cuire le riz en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouiller avec l'eau, porter à ébullition et saler. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 20 min. jusqu'à évaporation complète du liquide.
Poulet
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Assaisonner les blancs de poulet, les saisir 2 min. de chaque côté, les retirer de la poêle puis les mettre dans un plat allant au four. Baisser le feu, ajouter les oignons et l'ail et faire revenir le tout pendant env. 5 min. Verser le jus de citron, laisser réduire un peu. Ajouter le bouillon, le lait de coco et le zeste de citron, puis porter à ébullition. Disposer les tranches de citron sur le poulet, ajouter la sauce.
Cuisson au four
Faire cuire env. 15 min. au milieu du four préchauffé à 160 °C. Sortir du four. Dresser les blancs de poulet avec le riz, parsemer de fanes d'oignon réservées.
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