Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Tranches de pomme
Façonnage des roses
Cuisson
Ustensiles
Pour une plaque à muffins de 12 alvéoles d'env. 7 cm de Ø, dont 6 graissée et farinée
Voici comment faire
Tranches de pomme
Mettre le jus de citron dans un saladier. Couper les pommes en deux, retirer le trognon. Les couper en tranches ultra-fines en gardant la peau et les placer dans le jus de citron. Ajouter l'eau frémissante et laisser agir pendant 1 min. Les tranches de pommes ramolliront légèrement et pourront ainsi plus facilement être roulées.
Façonnage des roses
Découper la pâte en 6 bandes dans la largeur. Les napper de gelée de coing. Égoutter les tranches de pommes puis les déposer une à une en éventail sur la moitié supérieure de la pâte , en les superposant un peu. Replier la partie inférieure de la pâte vers le haut. Rouler les bandes de pâte pour former une rose, et appuyer légèrement sur les extrémités de la pâte. Déposer les roses dans la plaque à muffins.
Cuisson
Faire cuire env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser refroidir un peu et saupoudrer de sucre glace. Servir tiède.
| Bon à savoir: | Ne pas laisser les tranches de pommes trop longtemps dans l'eau sinon elles deviennent trop molles. |
|---|---|
| Conseil: | Si la recette est réalisée avec des pommes acidulées, saupoudrer les roses de 1 cs de sucre à la cannelle avant de les enfourner. |
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