Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Poulet
Sauce
Riz sauvage
Voici comment faire
Poulet
Assaisonner le poulet, barder chaque morceau d'une tranche de jambon cru. Faire chauffer une poêle, y faire cuire le poulet à feu moyen pendant env. 5 min. de chaque côté. Sortir la viande, la réserver.
Sauce
Dans la même poêle, faire chauffer l'huile et y faire suer rapidement l'ail, l'oignon et le thym. Ajouter les bolets séchés et les carottes, faire revenir le tout pendant env. 10 min. Ajouter la moutarde, la demi-crème pour sauces, le vin et l'eau, saler. Remettre le poulet, laisser mijoter pendant env. 10 min.
Riz sauvage
Faire cuire le riz à découvert pendant env. 15 min. dans de l'eau frémissante salée, puis le mélanger avec la moutarde. Dresser le riz sur les assiettes, répartir le poulet et les légumes dessus.
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