Cookies craquelés au citron

Cookies craquelés au citron

en tout: 1 h 35 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 50 kcal
, Lipides: 2 g
, Glucides: 8 g
, Protéines: 1 g

Il vous faut

30 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

100 g de beurre ramolli
150 g de sucre
2 œufs
25 g de lemon curd
1 citron bio, le zeste râpé et 3 cs de jus
250 g de farine blanche
1 ½ cc de poudre à lever

Façonnage

50 g de sucre glace
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Pâte

Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et fouetter le tout au batteur électrique pendant 3 min. Incorporer le Lemon Curd, le zeste et le jus de citron. Ajouter la farine et la poudre à lever, mélanger et travailler rapidement le tout en une pâte souple, puis l'aplatir légèrement. Couvrir la pâte et la mettre env. 45 min. au frais.

Façonnage

Verser le sucre glace dans une assiette creuse. Diviser la pâte en 30 pâtons, les façonner en boulettes et les passer dans le sucre glace. Poser les boulettes de pâte sur deux plaques chemisées de papier cuisson en les espaçant suffisamment les unes des autres.

Cuisson

Faire cuire chaque plaque pendant env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir les cookies, les laisser tiédir sur les plaques puis les mettre sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Bon à savoir
Conservation: Env. 1 mois dans une boîte hermétiquement fermée.

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