Salade aux oranges rôties

en tout: 45 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 315 kcal
, Lipides: 23 g
, Glucides: 17 g
, Protéines: 6 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Graines de moutarde

¾ dl de vinaigre de pomme
½ dl d’eau
1 cc de sucre
½ cc de sel
1 feuille de laurier
2 cs de graines de moutarde jaune

Oranges

2 oranges pelées, coupées en rondelles
2 oranges demi-sanguines pelées, coupées en rondelles
1 cs d’huile d'olive
¼ cc de fleur de sel
un peu de poivre de Cayenne

Salade

1 cs de moutarde
½ cs de miel liquide
3 cs d’huile d'olive
½ cc de sel
un peu de poivre
200 g de frisée coupée en morceaux
4 petites burratas effilochées
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
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Graines de moutarde

Porter à ébullition le vinaigre avec l'eau, le sucre, le sel et le laurier. Baisser le feu, ajouter les graines de moutarde puis laisser mijoter env. 10 min. en remuant de temps en temps. Filtrer, laisser refroidir le bouillon et les graines de moutarde.

Oranges

Répartir les oranges sur une plaque recouverte de papier cuisson, les arroser d'huile et les assaisonner.

Cuisson au four

Faire cuire env. 25 min. dans le haut du four préchauffé à 220 °C. Sortir les oranges du four et les laisser refroidir un peu.

Salade

Mélanger la moutarde, le miel, le bouillon réservé et l'huile, assaisonner. Ajouter la salade et mélanger à nouveau. Dresser la salade avec les oranges, la burrata effilochée et les graines de moutarde.

Bon à savoir
Conseil: Répartir 4 filets d'anchois sur la burrata.
Bon à savoir: Les graines de moutarde sont disponibles dans les grands points de vente Coop. Les graines de moutarde et le bouillon au vinaigre peuvent être remplacées par 1 cs de moutarde à l'ancienne et 2 cs de vinaigre de pomme.

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