Gratin de cornettes au fromage à fondue

Gratin de cornettes au fromage à fondue

en tout: 1 h 15 min. | de prép.: 40 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 598 kcal
, Lipides: 39 g
, Glucides: 30 g
, Protéines: 22 g

Il vous faut

6 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson des cornettes

400 g de pâtes (des cornettes p. ex.)
4 tiges de poireaux (env. 1.2 kg) coupées en deux dans la longueur, puis en fines lamelles.
eau salée frémissante

Sauce au fromage

3 cs de beurre
3 cs de farine blanche
6 dl de lait
½ cc de noix de muscade
½ cc de sel
un peu de poivre
200 g de mélange de fromages pour fondue

Garniture croustillante

70 g de panko ou de chapelure
40 g de tomates séchées à l'huile égouttées et hachées menu
30 g de graines de tournesol hachées grossièrement
30 g de beurre ramolli
2 brins de romarin ciselé
½ cc de fleur de sel
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule graissé allant au four d'env. 3 l

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Cuisson des cornettes

Précuire les cornettes et les poireaux dans l'eau salée frémissante pendant 4 min., les rincer à l'eau froide, les égoutter puis les mettre dans le plat.

Sauce au fromage

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire un roux à feu moyen en remuant au fouet; la farine ne doit pas se colorer. Retirer la casserole du feu. Verser le lait d'un coup, porter à ébullition tout en remuant, baisser le feu, assaisonner, puis laisser mijoter env. 10 min. jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse. Ajouter le fromage, mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélanger la sauce avec les cornettes.

Garniture croustillante

Mélanger à la main le panko et tous les ingrédients jusqu'à la fleur de sel comprise pour obtenir une masse friable. Répartir la garniture sur les cornettes.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Bon à savoir
Servir avec: de la salade

Notre recommandation

Recettes similaires

20211004_Teaser_FOOBYMagazin_2021_FR

Le nouveau magazine FOOBY est arrivé!

Les journées raccourcissent, les soirées s'allongent, les moments cosy se multiplient... et le nouveau magazine FOOBY plein d'idées pour l'automne et l'hiver est enfin sorti! Retrouvez dans ce numéro des thèmes très variés et des recettes plus savoureuses les unes que les autres: des potées, des gaufres, des boissons chaudes et bien plus encore!

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!