Pâtes aux courgettes et à la ricotta

Pâtes aux courgettes et à la ricotta

en tout: 30 min | de prép.: 30 min
Végétarien, saine et équilibrée
Valeur nutritive / personne: 494 kcal
, Lipides: 11 g
, Glucides: 77 g
, Protéines: 18 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Courgettes

2 cs d’huile d'olive
800 g de courgettes, coupées en deux dans la longueur puis en tranches
½ citron bio coupé en fines rondelles
5 brin d’origan ciselés
3 brin de menthe poivrée ciselés
¾ de cc de sel
un peu de poivre

Pâtes

400 g de pâtes (p. ex. pennes à l'épeautre)
eau salée frémissante
125 g de ricotta
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Courgettes

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les courgettes, le citron et les herbes aromatiques pendant env. 10 min. en remuant de temps en temps, saler et poivrer.

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Les égoutter et réserver 1 dl d'eau de cuisson. Mettre la ricotta et l'eau de cuisson réservée dans la même poêle, remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les pâtes et les courgettes, mélanger et réchauffer le tout.

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