Sablés aux noisettes

Sablés aux noisettes

en tout: 2 h 30 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 74 kcal
, Lipides: 5 g
, Glucides: 6 g
, Protéines: 1 g

Il vous faut

40 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

200 g de farine blanche
100 g de noisettes hachées grossièrement
1 pincée de sel
175 g de beurre coupé en morceaux, froid
1 blanc d'œuf frais
75 g de sucre glace
¼ cc de vanille Bourbon en poudre
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Préparation de la pâte

Mélanger la farine, les noisettes et le sel dans un récipient. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse friable homogène. Bien battre le blanc d'œuf avec le sucre glace et la vanille, ajouter ce mélange à la masse précédente, travailler rapidement en une pâte souple. Façonner un rouleau d'env. 4 cm de Ø, l'emballer dans du film alimentaire et le réserver au frais pendant env. 2 h. Couper des rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur puis poser celles-ci sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire chaque plaque pendant env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir les biscuits du four, les laisser tiédir puis les mettre à refroidir sur une grille.

Bon à savoir
Conservation: Env. 3 semaines dans une boîte hermétiquement fermée.

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