Fondue au curry

Name: Fondue au curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fondue
Ingredients: 600 g petites pommes de terre; eau salée; 600 g Vacherin fribourgeois; 200 g Appenzeller corsé; 1 gousse d’ail; 1 chili rouge; 1 cs Maïzena; 4 dl vin blanc; 1 cs curry fort; un peu noix de muscade; un peu poivre; 2 pommes

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pommes de terre

600 g de petites pommes de terre

eau salée frémissante

Fondue

600 g de Vacherin fribourgeois râpé grossièrement

200 g d'Appenzeller corsé râpé grossièrement

1 gousse d’ail hachée menu

1 chili rouge épépiné et haché menu

1 cs de Maïzena

4 dl de vin blanc

1 cs de curry fort

un peu de noix de muscade

un peu de poivre

2 pommes coupées en morceaux

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Voici comment faire

Pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant env. 15 min., les égoutter.

Fondue

Mélanger le fromage, l'ail et le chili dans le caquelon. Délayer la maïzena dans le vin, verser le tout dans le fromage. Porter à ébullition à feu moyen tout en remuant, jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange devienne crémeux, assaisonner. Servir avec les pommes de terre et les pommes.

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