Cuisses de poulet aux choux de Bruxelles

Name: Cuisses de poulet aux choux de Bruxelles
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cs moutarde au miel; 3 cs huile d'olive; 2 cs confiture d’abricots; ½ cc flocons de chili; 1 citron bio; 1 ½ cc sel; 4 cuisses de poulet (env. 180 g chacune); 600 g pommes de terre à chair ferme; 500 g choux de Bruxelles; 100 g abricots secs (doux); 1 ail; 5 brins romarin

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Marinade

2 cs de moutarde au miel

3 cs d'huile d'olive

2 cs de confiture d’abricots

½ cc de flocons de chili

1 citron bio, un peu du zeste râpé et 1 cc du jus

1 cc de sel

4 cuisses de poulet (env. 180 g chacune)

600 g de pommes de terre à chair ferme coupées en quartiers

500 g de choux de Bruxelles coupés en deux

100 g d'abricots secs (doux) coupés en deux

1 ail coupé en deux

5 brins de romarin

½ cc de sel

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Voici comment faire

Marinade

Mélanger la moutarde, l'huile, la confiture et les flocons de chili avec le zeste et le jus de citron, saler. Enduire les cuisses de poulet de la moitié de cette marinade. Mélanger les pommes de terre, les choux de Bruxelles, les abricots, l'ail et le romarin avec la marinade restante, saler. Mettre le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson, déposer le poulet par-dessus.

Cuisson au four

Faire cuire env. 45 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

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