Couscous à la feta et aux pêches

Name: Couscous à la feta et aux pêches
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g couscous; ½ cc sel; 1 ½ dl eau; 3 ½ cs huile d'olive; 2 pêches; 3 cs vinaigre balsamique blanc; un peu poivre; 100 g feta; 50 g roquette

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Couscous

100 g de couscous

¼ cc de sel

1 ½ dl d'eau bouillante

Salade

½ cs d'huile d'olive

2 pêches coupées en quartiers

3 cs de vinaigre balsamique blanc

3 cs d'huile d'olive

¼ cc de sel

un peu de poivre

100 g de feta coupée en dés

50 g de roquette

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Voici comment faire

Couscous

Mélanger le couscous et le sel dans un récipient. Verser l'eau bouillante par-dessus, couvrir et laisser gonfler pendant env. 5 min. Remuer le couscous avec une fourchette.

Salade

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les quartiers de pêche pendant env. 3 min. de chaque côté. Mélanger le vinaigre et l'huile dans un saladier, saler et poivrer. Ajouter la feta, la roquette et le couscous, mélanger, dresser puis disposer les pêches par-dessus.

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