Pain trappeur sucré

Name: Pain trappeur sucré
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de farine blanche; 80 g de cubes de chocolat; 1 cs de sucre; ¼ dé de levure; 2 dl de lait; 60 g de beurre; ¾ de cc de sel

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

300 g de farine blanche

80 g de cubes de chocolat

1 cs de sucre

¾ de cc de sel

¼ dé de levure (env. 10 g) émiettée

2 dl de lait

60 g de beurre ramolli

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Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine, les cubes de chocolat, le sucre, le sel et la levure. Ajouter le lait et le beurre, mélanger pendant env. 10 min. avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine réglé à la puissance minimum jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 1 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte en un rectangle d'env. 25 x 38 cm.

Pain trappeur

Couper la pâte en 4 pâtons dans la longueur, les badigeonner d'un peu d'eau. Enrouler sans serrer chaque lanière de pâte autour d'un bâton.

Cuisson au barbecue (à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Faire griller les pains trappeurs à braise moyenne / feu moyen (env. 200 °C) pendant env. 12 min.

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