Soupe safranée aux noix de Saint-Jacques

Soupe safranée aux noix de Saint-Jacques

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Valeur nutritive / personne: 375 kcal
, Lipides: 33 g
, Glucides: 11 g
, Protéines: 8 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Soupe

1 cs de beurre
1 oignon haché grossièrement
150 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
1 ½ dl de Noilly Prat
5 dl de bouillon de poisson
3 dl de crème
1 pochette de safran
sel, poivre, selon le goût
1 cs d’aneth ciselé

Noix de Saint-Jacques

4 noix de Saint-Jacques sans corail (MSC)
1 cs de beurre à rôtir
¼ cc de sel
un peu de poivre
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Soupe

Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire suer brièvement l'oignon, ajouter les pommes de terre et poursuivre brièvement la cuisson. Mouiller avec le Noilly Prat, laisser réduire presque entièrement.

Mouiller avec le bouillon et la crème et porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le safran, laisser mijoter env. 25 min., assaisonner. Mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle mousse. Parsemer d'aneth.

Noix de Saint-Jacques

Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, assaisonner les noix de Saint-Jacques, les faire dorer env. 2 min. de chaque côté, puis les dresser sur la soupe.

How-tos

Notre recommandation

Recettes similaires

VAL_Teaser_Swipe_and_cook_16x9

Swipe & Cook

Trouver des idées et découvrir des recettes? Un jeu d'enfant! Balayez du doigt nos recettes et trouvez celle qu'il vous faut parmi les plus de 5400 proposées. Vous pouvez indiquer vos préférences: végétarienne, végane, sans lactose et/ou sans gluten.

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Supprimer la recette?

Souhaitez-vous vraiment supprimer cette recette de votre livre de cuisine actuel?

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!

Nouveau: vous hésitez? Swipe & Cook
vous propose des recettes en mode aléatoire!