Gaspacho jaune

Name: Gaspacho jaune
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: espagnol
Ingredients: 2 cs de basilic; 550 g de tomates cerises jaunes; 1 poivron jaune; 1 concombre; 1 gousse d’ail; 3 épis de maïs; ¼ cc de flocons de chili; fleur de sel; ¼ cc de sel; 4 cs d’huile d'olive; 2 cs de vinaigre de xérès; 75 g de yogourt à la grecque nature; 1 boîte d’haricots blancs (env. 400 g)

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Maïs

3 épis de maïs, les grains détachés des épis dont 3 cs réservées

eau

¼ cc de sel

Gaspacho

500 g de tomates cerises jaunes coupées en deux

1 boîte d’haricots blancs (env. 400 g) rincés et égouttés

1 concombre pelé, épépiné et coupé en morceaux

1 poivron jaune coupé en morceaux

1 gousse d’ail

1 dl d’eau

2 cs de vinaigre de xérès

3 cs d’huile d'olive

¼ cc de flocons de chili

1 ½ cc de sel

Dressage

1 cs d’huile d'olive

50 g de tomates cerises jaunes coupées en deux

2 cs de basilic ciselée

¼ cc de flocons de chili

fleur de sel, facultatif

75 g de yogourt à la grecque nature

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Maïs

Mettre un panier vapeur dans une grande casserole et verser de l'eau dans celle-ci jusqu'à hauteur du fond du panier. Ajouter le maïs, saler, couvrir et faire cuire à feu moyen pendant env. 15 min. Le sortir et l'égoutter.

Gaspacho

Mixer finement au blender les tomates cerises et les grains de maïs avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, couvrir et mettre au frais pendant env. 1 h.

Dressage

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les grains de maïs réservés pendant env. 3 min. Dresser le gaspacho. Garnir de maïs, de tomates cerises et de basilic, assaisonner. Servir avec le yogourt.

How-tos

Imprimer la recette

«Gaspacho jaune»

Ajuster la quantité ?

4 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF

Gaspacho jaune

Swipe & Cook