Légumes au four à raclette

Name: Légumes au four à raclette
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g panais; eau salée; 200 g betteraves cuites; 100 g pommes; ½ cc sel; un peu poivre; 200 g fromage persillé; 1 cs feuille de sauge

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Rösti

400 g de panais

eau salée

200 g de betteraves cuites grossièrement râpées

100 g de pommes grossièrement râpée

½ cc de sel

un peu de poivre

Rösti-raclette

200 g de fromage persillé coupée en morceaux

1 cs de feuille de sauge ciselées

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Voici comment faire

Rösti

Mettre un panier vapeur dans une grande casserole et verser de l'eau dans celle-ci jusqu'au fond du panier. Ajouter les panais, saler et laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant env. 15 min. Les râper grossièrement à la râpe à rösti.

Dans un saladier, mélanger les panais, les betteraves et les pommes. Assaisonner.

Rösti-raclette

Répartir les légumes dans un petit moule à gratin ou dans un poêlon à raclette.

Cuisson: env. 15 min. au milieu du four préchauffé à 180 ° ou sous un four à raclette. Recouvrir de fromage, parsemer de sauge, laisser fondre env 5 min.

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