Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Faire cuire les lentilles et le riz dans l'eau frémissante pendant env. 10 min., égoutter.
Hacher l'échalote, écraser l'ail et faire revenir les deux dans l'huile. Ajouter les betteraves coupées en dés, étuver brièvement le tout. Mouiller avec le bouillon et le vinaigre, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 15 min. Mixer la soupe, y ajouter les lentilles et le riz, faire chauffer, saler et poivrer.
Faire mousser le lait acidulé et le raifort avec le pied mixeur. Dresser la soupe dans des bols. La parsemer de persil ciselé.
Servir avec: du pain complet.
| Conseil: | Vous pouvez remplacer les lentilles noires par des lentilles vertes. |
|---|
How-tos
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