Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Crème fraîche al chili
Avocado Fries
Friggere
Ecco come fare
Crème fraîche al chili
Mescolare la crème fraîche e tutti gli ingredienti fino al sale compreso e mettere in frigo.
Avocado Fries
Versare la farina in un piatto piano, sbattere l’uovo in una fondina e versare il pangrattato in un altro piatto piano. Salare le fettine di avocado, passarle a porzioni nella farina togliendo quella in eccesso, quindi passarle nell’uovo e infine nel pangrattato.
Friggere
Riempire 1/3 della padella con l’olio e scaldare e abbassare il fuoco. Dorare l'avocado a porzioni per ca. 4 min., togliere, asciugare con la carta da cucina e servire con la crème fraîche al chili, i jalapeños e il coriandolo.
| Indicazione | Il panko è un pangrattato giapponese ottenuto da pane bianco senza crosta. Più leggero e grossolano del pangrattato tradizionale, rende gli alimenti particolarmente croccanti dopo la cottura o la frittura. Il panko si trova nel reparto dei prodotti etnici. |
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