Avocado Chili Fries

Avocado Chili Fries

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 351 kcal
, Grassi: 26 g
, Carboidrati: 19 g
, Proteine: 8 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Crème fraîche al chili

100 g crème fraîche
1 c. Sambal Oelek
1 c.no succo di limetta
un po’ di sale

Avocado Fries

2 c. farina bianca
2 uova
80 g panko o pangrattato
2 pezzi avocado, a spicchi
½ c.no sale

Friggere

olio
60 g peperoncini jalapeño sott'aceto affettati (ad es.: Sliced Green Jalapeños Old El Paso)
½ mazzetto coriandolo, spezzettato
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Crème fraîche al chili

Mescolare la crème fraîche e tutti gli ingredienti fino al sale compreso e mettere in frigo.

Avocado Fries

Versare la farina in un piatto piano, sbattere l’uovo in una fondina e versare il pangrattato in un altro piatto piano. Salare le fettine di avocado, passarle a porzioni nella farina togliendo quella in eccesso, quindi passarle nell’uovo e infine nel pangrattato.

Friggere

Riempire 1/3 della padella con l’olio e scaldare e abbassare il fuoco. Dorare l'avocado a porzioni per ca. 4 min., togliere, asciugare con la carta da cucina e servire con la crème fraîche al chili, i jalapeños e il coriandolo.

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