Torta al magenbrot e uva

Torta al magenbrot e uva

tempo totale: 2 h 30 min. | preparazione: 30 min.
Valori nutrizionali / persone: 569 kcal
, Grassi: 37 g
, Carboidrati: 53 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Base della torta

60g burro
200g magenbrot

Farcia di formaggio fresco

1 stecca di vaniglia
200g formaggio fresco (per es. Philadelphia)
2c. miele d'acacia
2fogli gelatina
2c. acqua
1.5dl panna intera

Guarnire

400g uva bianca e nera
un po’ di zucchero a velo

Ecco come fare

Base della torta

Foderare con la carta da forno il fondo di una teglia (ca. 20 cm di ø).

Far sciogliere il burro. Tritare finemente il magenbrot, versarlo in una ciotola e amalgamarlo con il burro.

Distribuire il composto sul fondo della teglia, premere bene e mettere in frigo per ca. 30 min..

Farcia di formaggio fresco

Incidere la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza e grattare i semi. Amalgamare il formaggio fresco con il miele e i semi di vaniglia. Mettere i fogli di gelatina in ammolllo in acqua fredda per ca. 5 min..

Strizzarli e stemperarli nell'acqua bollente.

Mescolare la gelatina con 2 c. di composto di formaggio fresco e incorporare subito l’amalgama al resto del composto.

Montare la panna e incorporarla delicatamente. Versare il tutto sulla base di magenbrot.

Guarnire

Dimezzare i chicchi d’uva, distribuirli sul composto di formaggio fresco e mettere in frigo per ca. 2 ore. Spolverizzare con zucchero a velo.

Buono a sapersi
Suggerimento in alternativa all'uva utilizzare le prugne a spicchi.

How-tos

montare la panna

montare la panna

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