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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate
Preparare le trote
Ecco come fare
Patate
Mescolare le patate con il sale e disporle al centro della carta da forno.
Preparare le trote
Sciacquare con acqua fredda le trote, sia all'interno che all'esterno, asciugarle bene e condirle dentro e fuori. Farcire il pesce con un rametto di ciascuna erba aromatica e con la metà del burro, disporlo sulle patate e coprire con le erbe aromatiche e il burro restanti. Bagnare con il vino.
Cartoccio
Formare un cartoccio unendo le estremità della carta ca. 1 cm oltre il pesce. Ripiegare due volte. Legare quindi le estremità di destra e di sinistra con lo spago da cucina lasciando un po' di spazio dal pesce.
Cottura al forno
Ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 160 °C.
Servire
Disporre i cartocci sui piatti e aprirli poco prima di mangiar.
| Suggerimento | Sostituire le patate con patate dolci. |
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