Torta di formaggio piccante

Torta di formaggio piccante

tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 35 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 648 kcal
, Grassi: 33 g
, Carboidrati: 57 g
, Proteine: 31 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Pasta

250g farina bianca
1c.no sale
dado lievito (ca. 15 g)
25g burro, freddo, tagliato a pezzettini
1 ½dl latte

Ripieno

1c. olio da cucina
2 peperoni verdi, tagliati a strisce
1 peperoncino rosso, privato dei semi, tritato finemente
½c.no sale
250g Tilsiter semi-piccante, grattugiato grossolanamante
1 cipolla, tagliata finemente
1c. farina bianca
180g yogurt al naturale
1 uovo, sbattuto
1 ½dl latte
½c.no sale
un po’ di noce moscata

Utensili

Per una teglia da forno di ca. 30 cm Ø, rivestita con carta da forno

Ecco come fare

Pasta

Mescolare farina, sale e lievito in una ciotola. Unire i pezzettini di burro e sfregare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Versarvi il latte e lavorare rapidamente con le mani fino ad ottenere una pasta morbida, non impastare a lungo. Stendere la pasta su poca farina a forma rotonda, trasferirla nella teglia, bucherellare con una forchetta.

Ripieno

Scaldare l‘olio. Rosolare i peperoni a temperatura me-dia per ca. 10 min. Unire il peperoncino, salare, far raffreddare.

Mescolare formaggio, cipolla e farina. Aggiungere lo yogurt e tutti gli ingredienti rimasti, amalgamare. Disporre il composto di formaggio sulla pasta, distribuirvi i peperoni.

Cottura al forno: ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 gradi.

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