Minestra di zucca all’arancia con semi, noci e cannella

Minestra di zucca all’arancia con semi, noci e cannella

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.
vegetariano, sana ed equilibrata
Valori nutrizionali / persone: 116 kcal
, Grassi: 7 g
, Carboidrati: 11 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

SEMI, NOCI E CANNELLA

0.5c.no zucchero
0.25c.no cannella
2prese sale
2c. acqua
30g mix di noci e semi

MINESTRA DI ZUCCA`ALL ARANCIA

1c. burro
1 scalogno tritato grossolanamente
800g zucca (per es. Butternut), a tocchetti (ca. 500 g)
6dl brodo di verdura
sale e pepe, quanto basta
1 arancia bionda

Utensili

per ca. 9 dl

Ecco come fare

SEMI, NOCI E CANNELLA

In una pentola mescolare lo zucchero e tutti gli ingredienti fino al mix di noci e semi compreso, portare a bollore mescolando, abbassare il fuoco e

lasciar sobbollire per ca. 5 minuti muovendo avanti e indietro la pentola per tostare i semi. Distribuire i semi su un foglio di carta da forno e lasciarli raffreddare.

MINESTRA DI ZUCCA`ALL ARANCIA

Scaldare il burro in una pentola, rosolare lo scalogno e la zucca per ca. 5 minuti Aggiungere il brodo, portare a bollore, abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca.

20 minuti, quindi frullare e condire.

Eliminare la calotta superiore e inferiore dell’arancia, quindi sbucciarla procedendo a spirale. Pelare a vivo gli spicchi con un

coltello ben affilato. Spremere il succo (ca. 1∕2 dl) e unirlo alla minestra con gli spicchi d’arancia. Scaldare e servire.

How-tos

affilare i coltelli

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sbucciare e tagliare la zucca

sbucciare e tagliare la zucca

sfilettare gli agrumi

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