Sformato di pane dei Grigioni "scarpatscha"

Sformato di pane dei Grigioni "scarpatscha"

tempo totale: 1 h 40 min. | preparazione: 20 min.
Valori nutrizionali / persone: 1090 kcal
, Grassi: 83 g
, Carboidrati: 44 g
, Proteine: 42 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

150 g pane di segale, tagliato a dadini
1 ½ dl latte
25 g burro
200 g coste, tagliate a strisce
150 g porri, dimezzato, tagliato a strisce
½ mazzetto prezzemolo, tagliato finemente
¼ c.no sale
1 uovo, sbattuto
100 g formaggio di montagna dei Grigioni, grattugiato
75 g burro, morbido
100 g Salsiz Engadinais Fine Food , tagliato a fettine
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Utensili

Per una pirofila da ca. 2 litri, unta

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Mettere in ammollo il pane nel latte per ca. 30 min. Scaldare il burro in una pentola, far rosolare la verdura e il prezzemolo a temperatura media per ca. 5 min., salare, tenere da parte. Scolare il pane, strizzarlo un po‘ e unirlo alla verdura insieme all’uovo, al formaggio e al burro, mescolare. Versare il composto nello stampo preparato.

Cottura al forno: ca. 50 min. al centro del forno preriscaldato a 200 gradi. Infilare alcune fettine di salsiz nel sformato, servire il resto a parte.

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