Melone con mousse allo yogurt

Melone con mousse allo yogurt

tempo totale: 3 h 50 min. | preparazione: 35 min.
senza glutine, sana ed equilibrata
Valori nutrizionali / persone: 175 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 16 g
, Proteine: 3 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Mousse

180g yogurt al naturale
2c. zucchero a velo
1 limone bio, scorza grattugiata e 1 c. di succo
1foglio gelatina, messo in ammollo in acqua fredda per ca. 5 min, sgocciolato
1c. acqua, bollente
1dl panna intera, semi-montata

Melone

450g meloni Charentais, tagliato a dadini
1c. zucchero a velo
1c. melissa, tagliata finemente
melissa per decorare

Ecco come fare

Mousse

In una scodella mescolare bene lo yogurt con tutti gli ingredienti, succo limone compreso. Far sciogliere la gelatina nell’acqua bollente, mescolare con 2 c. del composto di yogurt e incorporare subito al resto del composto. Passare in frigo per ca. 15 min, fin quando i bordi risultano fermi, mescolare. Incorporare la panna con cura con la spatola di gomma al composto di yogurt, distribuire in 4 bicchieri. Coprire e tenere in frigo per ca. 2 ore.

Melone

Mescolare il melone con lo zucchero a velo e con la melissa, far macerare in frigo per ca. 1 ora.

Buono a sapersi
Servire distribuire il melone con il succo ottenuto sulla mousse allo yogurt, decorare con foglie di melissa.

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