Tartes rustiche alla birra con formaggio

Tartes rustiche alla birra con formaggio

tempo totale: 1 h 40 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 575 kcal
, Grassi: 22 g
, Carboidrati: 60 g
, Proteine: 30 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Pasta

350g farina bigia
1c.no sale
½dado lievito (ca. 20 g), sbriciolato
2 ½dl birra non filtrata

Ripieno

2c. senape a grani interi
250g miscela di formaggi per fondue moitié-moitié
3 cipollotti con la parte verde,tagliati con le foglie, tagliati di sbieco ad anelli
un po’ di pepe

Ecco come fare

Pasta

In una scodella mescolare farina e tutti gli ingredienti, lievito compreso. Versarvi la birra, mescolare, impastare fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. Coprire e far lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora affinchè l’impasto sia raddoppiato di volume. Dividere la pasta in 4 parti, stenderla su poca farina a forma ovale ad uno spessore di ca. 2 mm. Sistemare i pezzi di pasta su due placche da forno rivestite con carta da forno. Spolverizzare i bordi con un po’ di farina.

Ripieno

Spalmare la senape sui pezzi di pasta, distribuirvi il formaggio, coprire con i cipollotti, condire.

Cottura al forno: ca. 15 min per placca da forno nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C.

Buono a sapersi
Suggerimento preriscaldare il forno termoventilato a 200 °C. Cuocere contemporaneamente le 4 tartes.

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