Bratwurst di vitello di San Gallo su letto di patate alla julienne con salsa piccante ai peperoni

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsicce

1 c. di burro per arrostire

4 bratwurst, tagliati a fette in diagonale

1 kg di patate a pasta soda, alla julienne

1 ½ c.ni di sale

1 punta di coltello di noce moscata

un po’ di pepe

Salsa

1 c. di burro

1 scalogno, tritato

1 spicchio d’aglio, spremuto

2 peperoni rossi, a pezzetti

½ chili rossi, senza semini, tagliato ad anelli

1 c.no di paprica dolce

2 dl di fondo di vitello

1 c.no di sale

pepe

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Salsicce

Riscaldare il burro in una padella per arrostire, rosolare per ca. 10 min. i bratwurst e le patate continuando a mescolare. Abbassare il fuoco e ultimare la cottura per ca. 5 minuti.

Salsa

Scaldare il burro in una padella, rosolare lo scalogno e l’aglio, unire i peperonie il peperoncino e cuocere per ca. 5 min., condire. Versarvi il fondo e cuocere fino a ridurlo della metà. Frullare le verdure, passare al colino e lasciar raffreddare.

How-tos

Stampa ricetta

«Bratwurst di vitello di San Gallo su letto di patate alla julienne con salsa piccante ai peperoni»

Regolare la quantità?

4 persone

Nota:

Quali contenuti vorresti stampare o salvare?

Ricetta
Lista della spesa

Salva PDF