Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa
Insalata
Crostini
Ecco come fare
Salsa
Pelare a vivo la limetta e raccoglierne il succo. Mettere da parte i filetti di limetta. Emulsionare il succo con olio e vino e condire.
Insalata
Dimezzare il melone, privarlo dei semi e della buccia. Affettarlo orizzontalmente, quindi tagliarlo a listarelle. Dividere la lattuga iceberg in otto pezzi, tagliarli a listarelle sottilissime. Mescolare il melone, l’insalata e i filetti di limetta messi da parte con la salsa e impiattare. Cospargere con rucola.
Crostini
Dimezzare una baguette sulla lunghezza. Amalgamare il gorgonzola con il burro, distribuirlo sulle metà della baguette. Disporre i crostini su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Servire i crostini caldi con l’insalata.
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