Quinoa e Tzatziki nel bicchiere

Quinoa e Tzatziki nel bicchiere

tempo totale: 1 h | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 210 kcal
, Grassi: 12 g
, Carboidrati: 18 g
, Proteine: 6 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

3dl acqua
100g quinoa
½c.no sale
90g yogurt al naturale
60g formaggio fresco al naturale
cetriolo, sbucciato, grattugiato grossolanamente
1 spicchio d’aglio, spremuto
½c. succo di limone
1c. olio d'oliva
¼c.no sale
un po’ di pepe
1 pomodoro carnoso, tagliato a dadini
1c. olio d'oliva
2prese sale
2c.ni prezzemolo, tritato

Utensili

Per 4 bicchieri da 2 1/2 dl ciascuno

Ecco come fare

Portare a bollore l’acqua con la quinoa, salare, lasciar cuocere a fuoco basso e senza coperchio per ca. 15 min fino aquando tutto il liquido è evaporato e lasciar intiepidire un po’.

Per preparare lo tzatziki mescolare bene lo yogurt con il resto degli ingredienti fino all’olio e condire. Mescolare i dadini di pomodoro con l’olio e salare.

Versare la quinoa nei bicchieri, lo tzatziki e i pomodori e cospargere con prezzemolo. Coprire e mettere in frigo per ca. 30 min, toglierli dal frigo ca. 15 min prima di servirli.

How-tos

cuocere la quinoa

cuocere la quinoa

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