Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Insalata
Pesce
Ecco come fare
Insalata
mescolare bene senape e tutti gli
ingredienti, brodo compreso, aggiungere
lo scalogno e mescolare. Far riscaldare
l’olio in una padella antiaderente.
Far rosolare
mescolando
il porro per ca. 4 min,
togliere, far raffreddare lievemente. Mescolare
il porro con la vinaigrette, condire.
Pulire la padella.
Pelare le patate lesse calde, dimezzarle
per il lungo a secondo della loro grandezza,
tagliarle a fette spesse ca. 5 mm.
Sistemare le patate a forma di ventaglio
sui piatti, salare. Distribuirvi la vinaigrette
al porro.
Pesce
far riscaldare l’olio nella stessa
padella. Ridurre un po’ la temperatura.
Arrostire le fette di pesce per ca. 4 min da
entrambi i lati, condire. Grattugiarvi la
scorza di limone, versarvi a gocce il succo
di limone, servire insieme all’insalata di
patate.
I nostri consigli
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