Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pollo
Salsa
Toast
Insalata
Ecco come fare
Pollo
Portare ad ebollizione brodo e vino con tutti gli ingredienti, pepe compreso. Ridurre la temperatura. Aggiungere i petti di pollo, far riposare a temperatura bassa per ca. 15 min. Mettere da parte ca. 1 dl di decotto per la salsa al curry. Far raffreddare lievemente coperto il pollo nel rimanente decotto.
Salsa
Frullare decotto, chutney di mango, curry e dessert extrafin, condire.
Toast
Mescolare burro, zenzero e cerfoglio, condire. Spalmare le fette di toast tostate con il burro speziato.
Insalata
per la salsa mescolare bene senape
e tutti gli ingredienti, pepe compreso.
Poco prima di servire, mescolare la salsa
con il formentino, cospargere con le noci.
| Servire | tagliare i petti di pollo tiepidi a fettine sottili, distribuire sui piatti. Versarvi a gocce la salsa al curry. Servire con toast e formentino. |
|---|
How-tos
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