Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Panini
Salsa alle erbe
Hamburger
Ecco come fare
Panini
In una scodella mescolare tutti gli ingredienti, lievito compreso. Aggiungere olio e latte, mescolare, lavorare il composto fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. Far lievitare coperto a temperatura ambiente per ca. 1 ora, finché la pasta sia raddoppiata di volume. Stendere la pasta su poca farina ad uno spessore di ca. 2 cm. Ricavare 8 dischi (ca. 6 cm Ø ciascuno) con l’aiuto di uno stampino o di un bicchiere. Spolverare i panini con poca farina, poi incidere i panini tutto intorno con l’aiuto di un cornetto per pasta. Sistemare i panini su una lastra da forno ricoperta con carta da forno.
Cottura al forno: ca. 20 min al centro del forno preriscaldato a 200°C. Far raffreddare i panini su una griglia.
Salsa alle erbe
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Hamburger
Lavorare bene con le mani il pane e tutti gli ingredienti, pepe compreso. Dividere il composto in 8 porzioni, con le mani bagnate fare degli hamburger. Far riscaldare il burro per arrostire in una padella antiaderente, ridurre la temperatura. Arrostire gli hamburger per ca. 3 min da entrambi i lati.
| Servire | dimezzare i panini, spalmare ca. 1 c. di salsa su ogni fondo di panino. Distribuirvi i ravanelli e i germogli quindi posarvi gli hamburger. Versarvi un’altro po’ di salsa e poi coprire con le rimanenti metà di panini. |
|---|
How-tos
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