Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Spätzli
Bistecche
Salsa
Ecco come fare
Spätzli
In una scodella mescolare le due farine, zafferano e sale, fare un incavo al centro. Rimestare l’acqua latte con le uova, versare a poco a poco nell’incavo mescolando. Sbattere la pasta fino a quando risulti lucida e si formino delle bolle. Far gonfiare coperto per ca. 30 min. Spalmare la pasta a porzioni con l’aiuto di un cornetto di pasta su di un tagliere bagnato con manico. Tagliare la pasta sempre con l’aiuto del cornetto per pasta a strisce sottili facendole cadere direttamente nell’acqua salata bollente. Immergere il cornetto nell’acqua bollente per non far attaccare la pasta. Far riposare gli spätzli, fino a quando salgono in superfice. Scolare con la schiumaiola, far sgocciolare. Mettere da parte l’acqua di cottura.
Bistecche
Far riscaldare il burro in una padella, arrostire le bistecche a temperatura media per ca. 4 min da ciascun lato, togliere, condire, mettere al caldo. Asciugare il grasso di cottura.
Salsa
Far riscaldare il burro nella stessa padella, far rosolare lo scalogno. Aggiungere le spugnole, far cuocere brevemente, versarvi vino e brodo, far restringere un po’. Aggiungere la panna, portare ad ebollizione, condire.
| Servire con | broccoli. |
|---|---|
| Servire | riscaldare gli spätzli nell’acqua di cottura messa da parte, far sgocciolare. Servire con le bistecche e con la salsa. |
I nostri consigli
Login MyFOOBY
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Login tramite ID SupercardNon possiedi un ID Supercard?
L'ID Supercard diventa l'unica modalità di accesso per tutti i servizi digitali offerti da Coop.
Crea un ID SupercardLogin MyFOOBY
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Login tramite ID Supercard
Seleziona i libri di cucina
Ti piace la ricetta?
Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.
L'article te plait ?
Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.
Vuoi rimuovere questo ricette?
Vuoi davvero cancellare la ricetta e rimuoverla da tutti i ricettari?
Supprimer l'article complètement ?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Salvataggio avvenuto con successo!
Qualcosa è andato storto durante il salvataggio!
Effettua il login!
Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!
La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.
Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.
Ti piace la ricetta?
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Seleziona i libri di cucina:
L'article te plait ?
Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.
Supprimer l'article complètement ?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Rimuovere la ricetta?
Vuoi davvero rimuovere la ricetta dal ricettario attuale?
Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Salvataggio avvenuto con successo!
Ti piace la ricetta?
Effettua il login con il tuo ID Supercard per poter accedere con tutti i tuoi dispositivi al ricettario con le tue ricette preferite.
L'article te plait ?
Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.
