Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Melanzana
Peperone
Riso
Ecco come fare
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Melanzana
Spennellare le fette di melanzana con olio su entrambi i lati. Riscaldare la bistecchiera. Un po’ alla volta, arrostire le melanzane per ca. 3 min. su ciascun lato, condire e tenere in caldo.
Peperone
Riscaldare l’olio e rosolare peperoni e scalogno per ca. 5 min. Per la salsa, emulsionare aceto, olio e erbe, quindi condire.
Riso
Cuocere il riso in acqua salata per ca. 20 min., scolare e unire quindi la verdura e la salsa. Impiattare l’insalata di riso con le melanzane. Friggere la pancetta fi nché sarà croccante e servirla a parte.
How-tos
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