Granita di caffè con noci caramellate calde

Granita di caffè con noci caramellate calde

tempo totale: 2 h 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 497 kcal
, Grassi: 32 g
, Carboidrati: 44 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Granita al caffè

2dl caffè forte, caldo
3c. zucchero
2c. Baileys

Noci caramellate

50g noci miste
4c. zucchero
2dl panna
4palline gelato alla vaniglia (ca. 300 g)

Ecco come fare

Granita al caffè

Mescolare il caffè con lo zucchero e il Baileys, quindi far raffreddare. Versare 2 cm di liquido in un recipiente basso e capiente, congelare per ca. 2 ore, quindi grattare per 3-4 volte i cristalli di ghiaccio formatisi sul bordo del recipiente, mescolandoli al composto.

Noci caramellate

In una padella capiente tostare le noci a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero e cuocere muovendo la pentola avanti e indietro, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere la padella dal fuoco e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno. Versare immediatamente su un foglio di carta da forno, livellare e lasciar raffreddare. Unire la panna al caramello rimasto nella padella portando e ebollizione, quindi ridurre il fuoco e continuare la cottura per ca. 2 min. Sbriciolare le noci caramellate con un mattarello. Prima di servire unirle alla panna e riscaldare il tutto.

Buono a sapersi
Servire Distribuire la granita nei bicchieri raffreddati. Aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia e precedentemente guarnire con le noci caramellate.

How-tos

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