Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Riso
Salsa
Salmone
Ecco come fare
Riso
Mettere il riso in un colino e sciacquarlo con acqua corrente fredda finché l'acqua non diventa trasparente, quindi sgocciolarlo bene. In un pentolino portare a bollore l'acqua con il riso, coprire e lasciar gonfiare il riso per ca. 20 min. con il fornello spento senza sollevare mai il coperchio.
Salsa
In una pentola capiente scaldare l'olio. Unire il cipollotto e tutti gli ingredienti fino allo zucchero incluso e soffriggere per ca. 2 minuti. Aggiungere il latte di cocco e la salsa di pesce, mescolare e abbassare il fuoco. Spremere il succo di mezza limetta. Tagliare a fettine sottili la restante metà della limetta. Aggiungere alla salsa 2 fettine di limetta insieme alle foglie di limetta e lasciar sobbollire per ca. 2 minuti.
Salmone
Aggiungere alla salsa il salmone, coprire e lasciar sobbollire per ca. 5 min. a fuoco basso. Sgranare il riso con una forchetta, impiattarlo insieme al curry di salmone e profumare con il coriandolo.
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