Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Riso
Insalata di cetrioli
Carne macinata
Salsa
Ecco come fare
Riso
In un colino sciacquare il riso con acqua corrente fredda fino a quando questa diventa trasparente, quindi sgocciolare bene. Mettere in un pentolino l'acqua e il sale e portare a bollore. Coprire e lasciare gonfiare il riso per ca. 15 min., tenendo la fiamma al minimo e senza sollevare mai il coperchio. Sgranare il riso con una forchetta e lasciar raffreddare.
Insalata di cetrioli
Mettere in una ciotola i cetrioli e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare.
Carne macinata
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire la carne macinata e arrostirla per ca. 4 minuti. Abbassare il fuoco. Aggiungere l'aglio, il lemongrass e far rosolare per ca. 3 minuti. Aggiungere la salsa di soia e mescolare.
Salsa
Versare il latte di cocco, la pasta di curry e il lemongrass in una padella, portare a bollore e lasciare sobbollire per circa 3 minuti.
Impiattare
Distribuire il riso nelle bowl, aggiungere quindi la carne macinata con i cetrioli. Servire con la salsa.
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