Insalata Shawarma

Insalata Shawarma

tempo totale: 55 min. | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / porzione: 529 kcal
, Grassi: 35 g
, Carboidrati: 31 g
, Proteine: 15 g
Questa ricetta è il ricordo di un viaggio in Medio Oriente racchiuso in un piatto. Quest'insalata solare profuma di spezie per lo Shawarma, ricorda i vivaci chioschi disseminati agli angoli delle strade e la generosità delle cucine locali. Verdure fresche e croccanti, una cremosa salsa tahina e tanti aromi la trasformano in un concentrato d'estate. Che il viaggio del gusto abbia inizio!

Ci vogliono

4 porzione

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ceci

2 scatoletta ceci (ca. 435 g l'una), sciacquati, sgocciolati
2 c. olio d'oliva
1 di c.no cannella
1 di c.no cumino romano
1 di c.no curcuma
1 di c.no sale
¼ di c.no pepe

Salsa

70 g alternativa vegana allo yogurt (vedi indicazione)
40 g tahina
2 c. olio d'oliva
1 c. sciroppo d'agave
½ limone, solo il succo
1 di c.no aglio in polvere
½ di c.no sale

Insalata

1 cetriolo, a cubetti
300 g pomodori cherry, dimezzati
2 avocado, a pezzi
1 cipolla rossa, a striscioline sottili
3 rametto menta piperita, tagliata finemente
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Ceci

Asciugare i ceci, metterli in una ciotola con l'olio e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi mescolare, distribuirli su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 25 min. nel forno termoventilato preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare i ceci.

Salsa

In una ciotola amalgamare bene l'alternativa vegana allo yogurt e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.

Insalata

Aggiungere alla salsa il cetriolo e tutto il resto degli ingredienti, quindi mescolare e impiattare con i ceci.

Buono a sapersi
Indicazione ho usato un'alternativa vegana allo yogurt di tipo greco.

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