Insalata Shawarma

Ci vogliono

4 porzione

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ceci

2 scatolette di ceci (ca. 435 g l'una), sciacquati, sgocciolati

2 c. di olio d'oliva

1 c.no di cannella

1 c.no di cumino romano

1 c.no di curcuma

1 c.no di sale

¼ c.no di pepe

Salsa

70 g di alternativa vegana allo yogurt (vedi indicazione)

40 g di tahina

2 c. di olio d'oliva

1 c. di sciroppo d'agave

½ limoni, solo il succo

1 c.no di aglio in polvere

½ c.no di sale

Insalata

1 cetriolo, a cubetti

300 g di pomodori cherry, dimezzati

2 avocado, a pezzi

1 cipolla rossa, a striscioline sottili

3 rametti di menta piperita, tagliata finemente

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Ecco come fare

Ceci

Asciugare i ceci, metterli in una ciotola con l'olio e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi mescolare, distribuirli su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 25 min. nel forno termoventilato preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare i ceci.

Salsa

In una ciotola amalgamare bene l'alternativa vegana allo yogurt e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.

Insalata

Aggiungere alla salsa il cetriolo e tutto il resto degli ingredienti, quindi mescolare e impiattare con i ceci.

Buono a sapersi

Indicazione:	ho usato un'alternativa vegana allo yogurt di tipo greco.

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