Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Vinaigrette
Broccoli Bimi
Presentazione
Ecco come fare
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Vinaigrette
Mescolare l'aceto e l'olio. Aggiungere l'erba cipollina, lo scalogno e la scorza di limone e condire.
Broccoli Bimi
Sbollentare i broccoli in acqua salata per ca. 3 min., sgocciolarli e immergerli per qualche istante in acqua ghiacciata, quindi scolarli di nuovo e asciugarli.
Presentazione
In una padella antiaderente scaldare l'olio, unire i broccoli, saltarli per ca. 5 min. e salare. Disporre i broccoli con la stracciatella su un piatto da portata. Cospargere con le nocciole, bagnare con un filo di vinaigrette e spolverare con il fleur de sel.
How-tos
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